БАРА

На відстані витягнутої руки

ДНІ

Кращі бари світу, які готують авторські коктейлі спеціально для Барометра

ТА БІЛЬШЕ

Видів коктейлів

БАРИ

БАРИ

Прага, Чехія

Детальніше→

L' Fleur
Bar

Барселона, Іспания

Детальніше→

Paradiso

Київ, Україна

Детальніше→

S34

Париж, Франція

Детальніше→

Little Red Door

Тернопіль, Україна

Детальніше→

Пасаж Адлера 13

Афіни, Греція

Детальніше→

Baba Au Rum

Сингапур

Детальніше→

Manhattan

Амстердам, Нідерланди

Детальніше→

Flying Dutchmen Cocktails

Одеса, Украіна

Детальніше→

Zelda Bar

Київ, Україна

Детальніше→

Normal Kyiv

Київ, Україна

Детальніше→

Steak House

Чернівці, Україна

Детальніше→

Шипучка

Київ, Україна

Детальніше→

PR Bar

Івано-Франківськ, Україна

Детальніше→

Copper Head

Київ, Україна

Детальніше→

Bezdelniki

Мінськ, Білорусь

Детальніше→

Embargo Cocktail Bar

Київ, Україна

Детальніше→

Vintage bar

Тель-Авів, Ізраїль

Детальніше→

Бар Jasper Johns

Прага, Чехія

Детальніше→

Бар Хемінгуей

ЯК ЦЕ БУЛО

ЯК ЦЕ БУЛО

2017 РІК

Тонн кубиків льоду
Спікерів
Коктейлів
Лекцій / Дегустацій

Premium

  • Star Stage
  • Лекційна зона
  • Дегустаційні зали
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee-зона
  • Вхідний квиток 3 дні

Standard

  • Star Stage Х
  • Лекційна зона Х
  • Дегустаційні зали Х
  • Виставкова зона
  • Зона барів
  • Зона food-court
  • Coffee зона
  • Вхідний квиток 3 дні

3+1 при покупці 3 квитків, 1 в подарунок
5+2 при покупці 5 квитків, 2 в подарунок

The Clumsies
27 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: The Clumsies Apoteka Hope&Sesame Tippling Club
Мова доповіді: EN

Афіни, Греція

The Clumsies…

Бар кілька разів займав місце в 50-ці кращих барів світу за версією Tales of the Cocktail:

Номер 7 на Worlds50bestbars2018

Найголовніше в The Clumsies – висока відвідуваність (іноді ми одночасно обслуговуємо до 350 осіб), високі флюїди (відвідувачі, музика, коктейлі, напої). Узгодженість нашої роботи, а також якість, техніки і час подачі коктейлів – на найвищому рівні.

Партнери закладу – Лелос Георгопулос, Танос Цунакас, Джордж Каісаріс, Нікос Бакуліс і Василіс Кіріціс.

Команда: Алексіс Сімонідіс (головний бартендер), Константінос Папаконстантіну (голова нашої лабораторії), Джорджія Георгакопулу, Нік Сурбатіс, Лефтеріс Маркакіс і Стайрос Патушеас.

The Clumsies знаходиться на сьомому місці в рейтингу World Best Bar 2018 і є найкращим в Європі коктейльних баром з високою відвідуваністю за версією Tales of the cocktails.

У барі працює кращий міксолог Європи, представлений Linie Aquavit, Василіс Кіріціс.

×
The Tippling Club
27 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: The Clumsies Apoteka Hope&Sesame Tippling Club
Мова доповіді: EN

Сінгапур, Сінгапур

Tippling Club — ресторан сучасної кухні і бар.

Відкритий в 2008 році Tippling Club швидко увійшов в число Asia’s Top 20 ресторанів за версією The Miele Guide — першого незалежного авторитетного ресторанного гіда по найкращим ресторанам регіону.

У 2013 році Tippling Club отримав п’ять нагород в World Gourmet Summit Awards of Excellence, включаючи нагороди “Ресторан року” і “Бар року”.

Після п’яти успішних років роботи на Демпсі Хілл, в 2014 році Tippling Club переїхав в свій нинішній центральний діловий район. У тому ж році Tippling Club увійшов в знамениту Krug Ambassade programme — глобальну мережу елітних кулінарних закладів, ставши третім сінгапурським рестораном цієї мережі.

На рубежі свого десятиліття Tippling Club продовжує поєднувати означену нагородами кухню з коктейлями світового класу, максимально розкриваючи інгредієнти і текстури для створення безупинно поновлюваного гастрономічного досвіду.

Кухня бренд-шефа Райана — весела, грайлива і свіжа.

Це наповнює кожну страву почуттям хвилювання і легкої гри. За свою інноваційну, ультра-прогресивну кухню і коктейлі Tippling Club недавно зайняв 11 місце в списку Asia’s 50 Best Awards.

Ендрю Лоудон приєднався до бару Tippling Club в якості Старшого Бармена. 33-річний британець разом з власником шеф-кухарем Райаном Кліфтом шукають способи розширювати кордони сучасної коктейльної культури.

Ендрю — переможець міжнародних змагань, таких, як Гран-прі Havana Club і номінації Cocktail of the Year за версією Drinks Internationals, а також претендує на інші європейські і регіональні титули.

У Tippling Club Ендрю прагне розробляти і створювати нові методи, смаки і стилі, що доповнюють авангардну кухню шеф-кухаря Райана інноваційними поєднаннями.

Best International Restaurant Bar 2017 – Tales of the Cocktail

No.31 Worlds 50 Best Bars 2017

No.7 Asia’s Best Bars 2018

No.11 Asia’s Best Bars 2019

Best Restaurant Bar – Asia & Pacific 2019 –Tales of the Cocktail

×
Zelda

Одеса, Україна

Zelda Bar – перший абсент-бар в Україні, який сповідує культуру абсенту і якісного алкоголю та об’єднує темперамент і стиль Франції минулого століття.

Названий на честь ікони дикої, яскравої епохи джазу 1920-х років, Зельди Сейр, дружини і музи великого письменника Френсіса Скотта Фитцжеральда, автора знаменитого роману “Великий Гетсбі”, абсент-бар Zelda – це новаторська концепція об’єднання коктейль-бару та магазину якісних алкогольних напоїв, де кожен гість може відчути себе частиною закритого суспільства цінителів абсенту.

 

×
Panda&Sons
28 Вер
10:40 - 11:40
Roots Stage
Bar concept: Zuma Sigmund Freud Bar Panda and Sons Le Syndicat
Мова доповіді: EN

Единбург, Великобританія

Panda & Sons відкрив в 2013 році знаменитий шотландський бартендер Іан «Панда» Макферсон. Ідея бару полягала в тому, щоб створити місце, де кожен буде прийнятий з кращою шотландською гостинністю і насолодиться неймовірними коктейлями.

Panda & Sons пишається тим, що використовує поєднання передових і традиційних технологій для приготування видовищних коктейлів в обстановці жвавого обслуговування. Користуючись популярністю серед жителів і гостей Единбурга, Panda & Sons також визнаний серед професіоналів індустрії: бар неодноразово номінувався на Spirited Awards в Tales of The Cocktail і в даний час займає 61-е місце в рейтингу World 50 Best bars (2018).

Panda & Sons, як ви можете здогадатися з назви, має корпоративну культуру «сім’ї», завжди залишаючись відмінним робочим місцем: крім регулярної зарплати, роботодавець пропонує співробітникам частку від прибутку.

Якщо ви ходите по вулицях Единбурга в пошуках бару, ви не знайдете Panda & Sons. Однак, якщо ви побачите барбершоп з розцінками 25 ¢ за стрижку і гоління, вас чекає частування!

Номер 61 у рейтингу World’s 50 Best Bars 2018

У 10-ці кращих барних команд Європи за версією Spirited Awards 2018

У 10-ці Best International High Volume Cocktail Bar за версією Spirited Awards 2018

У 4-ці Best International High Volume Cocktail Bar за версією Spirited Awards 2017

×
Hope&Sesame
27 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: The Clumsies Apoteka Hope&Sesame Tippling Club
Мова доповіді: EN

Гуанчжоу, Китай

Історія бару Hope & Sesame:

Hope & Sesame, відкритий в березні 2016 року, є першим коктейльним «Speakeasy» баром в Гуанчжоу. Захований за традиційним кантонським кафе в химерному районі DongshanKou, бар є унікальним випробувальним майданчиком для коктейльних інновацій. Від освітлення напоїв і дослідження різних видів льоду до дистиляції та настоянок, приготованих методом sous-vide — ви відкриєте для себе широкий спектр технік, які в кінцевому підсумку поліпшать напій. За іншими секретними дверима в Hope & Sesame знаходиться культова «The Jazz Room», салон з пристрасними джазовими гравцями, котрі збираються ночами, щоб виконувати живі мелодії. Це справжній притулок навіть для найбільш вимогливих любителів джазу.

Нагороди та досягнення:

— Drinks Magazine (Asia): Бар року 2018 (Китай)

— Drinks Magazine (Asia): Краща коктейльна програма 2018 року (Китай)

— Drinks Magazine (Asia): Фіналіст Top 4 2018 — Кращий дизайн / Краща команда / Постійний розвиток / Інновації (Китай)

— Drinks Magazine (Asia): Фіналіст Top 4 2017 — Бар року / Краща коктейльна програма / Кращий дизайн

— That’s PRD Гуанчжоу — Коктейль-бар року

— Esquire ТОП 50 ресторанів і барів Китаю 2016

Особливість бару:

Hope & Sesame — це особливий коктейль-бар, що спеціалізується на коктейлях, поєднуючих в собі натхнення китайської культури, творчі сучасні техніки, та які готуються на безлічі рідкісних спиртних напоїв. Також він славиться доброзичливим персоналом і нічним живим джазом.

Фокус на коктейльному меню

Меню ресторану змінюється кожні п’ять місяців, кожен раз фокусуючись на іншій темі і іншому стилі коктейлів. Інгредієнти часто закуповуються на місцевому рівні, долучаючи «почуття місця» до коктейлів. Для приготування використовуються інноваційні методи, наприклад, освітлення, повторна дистиляція, sous-vide і ферментація. Тема поточного коктейльного меню — «На китайському банкеті», воно включає напої, на створення яких надихнув традиційний китайський весільний банкет. Прикладом напою є пунш з освітленого молока з такими інгредієнтами, як чорний чай Чаочжоу, лікер з червоних бобів, сухий лікер з мандаринової шкірки, «торф’яний» ром, цибулина лілії і домашній «дерев’яний» біттер. Цибулина лілії і червоні боби символізують, що подружжя буде щасливе в шлюбі ще сто років.

×
Vida Rica Bar
29 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: Red Frog Vida Rica
Мова доповіді: EN

Макао, Китай

Шедевр дизайну, Vida Rica Bar – бездоганне місце для зустрічі, в дизайні якого шикарний мармур, кристали, хром та вікна у два поверхи з фантастичним панорамним видом на дивовижний Макао. Розташований на півострові Макао, бар відомий своєю сучасною коктейльною програмою, натхненною корінням місцевого населення та спадщиною португальської колонізації. Vida Rica є частиною готелю Mandarin Oriental і спеціалізується на передачі азійського та португальського бачення барної культури, при цьому навчаючи гостей зі всього світу особливостям смаків та традицій Макао. Команда дуже пишається безперервним написанням нових розділів «Барної історії» їхніми гостями, інноваційним підходом до фудпейрінгу коктейлів у їх знаменитій поп-ап кімнаті «Столик бармена». Vida Rica представлений місцевим міксологом «Джейкобом Штейнцейгом» і старшим барменом «Марком Соломко», яким не терпиться зустрітись та привітати публіку Barometer і допомогти відчути справжнє коріння Макао. 

Нагороди/досягнення Vida Rica Bar: 

Коктейльне меню – «Мистецтво міксології»: 

«Міфологія: Легенди & Коктейлі» – Частина перша 

«Сінематека: Фільми & Коктейлі» –  Частина друга (попередній реліз для Barometer Show)

Бартендери: 

Джейкоб Штейнцейг (Jacob Shteyntsayg) – F&B міксолог

Джейкоб – яскравий приклад пристрасті до міксології. Він буквально дихає одержимістю смаками, запахами, текстурами, кольорами, інгредієнтами та технологіями. Він набрався досвіду шляхом багаторічної роботи по всьому світу, по більшій мірі, в Росії, Ізраїлі, Італії й зараз у Макао. Закінчив Університет гастрономічних наук у Полленці. Його підхід до коктейлів унікальний, комплексний, а також стійкий. Став володарем призу як найкращий бартендер Макао у 2019 році, також брав участь у багатьох змаганнях, наприклад, у Chivas Masters, World Class, Bacardi Legacy, Finlandia Cup. Джейкоб своїм талантом та знанням зображає всю сутність Vida Rica Bar і підносить місту цілковито новий рівень бартендингу. 

Марк Соломко (Mark Solomko) – старший бартендер 

Марк – харизматичний бартендер, лауреат багатьох нагород, переможець багатьох змагань і досвідчений мандрівник. З барбека декількох барів у Латвії виріс в інструктора школи бартендингу, працюючи в найкращих закладах світу. Зі своїм накопиченим досвідом він привносить багато історій та атмосферу веселощів у наш бар. 

×
Zuma
28 Вер
10:40 - 11:40
Roots Stage
Bar concept: Zuma Sigmund Freud Bar Panda and Sons Le Syndicat
Мова доповіді: EN

Дубай, ОАЕ

Історія

Все почалося в 2008 році, коли Zuma Dubai став четвертим рестораном в сім’ї після своїх «сестер» в Лондоні, Гонконзі і Стамбулі.

Розташований у фінансовому районі «DIFC», Zuma Dubai був одним з перших самостійних ресторанів, які отримали ліцензію на алкоголь.

Слідуючи традиції своєї сім’ї ресторанів, бар швидко зарекомендував себе як коктейльний маст-хев в Дубаї і почав змінювати сприйняття барів і коктейлів цією частиною світу.

Бар Zuma Dubai був справжнім «адвокатом» коктейлів на Близькому Сході, надихнув багатьох талановитих людей, дозволив регіону більше не залишатися непоміченим як центр захоплюючої, яскравої, різноманітної і зростаючої коктейльної культури.

У чому унікальність Zuma Dubai

Засновник Райнер Беккер прожив в Японії більше 10 років. В японській культурі він зіткнувся з переконанням у тому, що лід є невід’ємною частиною створення коктейлів.

Він наполіг на тому, щоб концепція льоду була включена в дизайн бару, і завдяки йому це сталося.

Сьогодні Zuma Dubai щодня використовує п’ять масивних крижаних брил, співробітники вручну вирізають в середньому 150 крижаних кульок різних форм, щодня готуючи мінімум 800 коктейлів.

Досягнення Zuma Dubai

World’s 50 Best Bars:

2011 — 49 місце

2013 — 63 місце і кращий бар в БВСА

2015 — 44 місце

2016 — 81 місце

2017 — 72 місце

2018 — 69 місце

Кращий інтернаціональний ресторан-бар за версією Tales of The Cocktails:

2015 — топ 4

2016 — топ 10

2017 — топ 10

2018 — топ 10

×
Alter Ego Bar

Київ, Україна

Speak-easy Alter Ego Bar — прихований бар на першому поверсі київського ресторану
«Егоїст». Розкішний інтер'єр в стилі британської бібліотеки з безліччю цікавих елементів
декору створюють особливу атмосферу усамітнення. У барі — контактна барна стійка з
підігрівом, щоб гостям було комфортно проводити вечори. В авторській коктейльній карті
від шеф-бармена Олени Дехтяр представлені чотири розділи концептуальних напоїв,
названі на честь відомих особистостей або вигаданих персонажів: категорія «Псевдоніми»
з твістами на класику, «Особистості» з сауер-коктейлями, та «Персонажі», де представлені
варіації на тему коктейлів шпрітц, а також особлива категорія «Альтер Его Регіз» з food-
pairing коктейлями — результат спільної роботи шеф-кухаря і шеф-бармена, які в тандемі
розробляли унікальний смак тапасів з напоями.

×
Sigmund Freud Bar
28 Вер
10:40 - 11:40
Roots Stage
Bar concept: Zuma Sigmund Freud Bar Panda and Sons Le Syndicat
Мова доповіді: EN

Таллінн, Естонія

Коктейльний бар з довгою барною стійкою знаходиться в Старому місті. У меню близько 40 коктейлів і близько 120 позицій алкоголю. Бар працює 7 днів на тиждень з 19:00 до 01:00 з неділі по четвер і 19:00 до 03:00 по п’ятницях і суботах. Крім авторських коктейлів, ми готуємо класику і власні настоянки.

Ми намагаємося робити напої зрозумілими для гостей. У барі можна замовити закуски: тартар, креветки, кальмари, тапас, сирну або м’ясну тарілку. У вихідні дні тут шумно і весело, а по буднях це прекрасне місце, щоб пропустити стаканчик-другий і поспілкуватися з друзями або барменами. Фейс-контролю немає, так як ми вважаємо, що бар – це місце, куди може прийти будь-який бажаючий. Випадкових людей практично не буває – сама атмосфера «виштовхує» їх на вулицю.

Зазвичай в барі звучить джаз або фанк. Інтер’єр включає в себе кілька арт-об’єктів, присвячених засновнику психоаналізу Зигмунду Фрейду. Меню також відповідає назві закладу: напої розділені по «главам», що відображають ідеї Фрейда. Наприклад, в розділі Privat Practice зібрані рецепти від барменів з різних барів і пару рецептів від барменів Freud Bar. Глава Imaginarium of Doctor Freud присвячена книгам, фільмам, музиці. Ідеї ​​всіх напоїв, представлених тут, були навіяні будь-яким твором. Крім основного списку коктейлів є три вставки, які швидко змінюються при необхідності: різні пропозиції і акції (сезонні коктейлі, участь в заходах та інше); настойки; закуски.

Нагороди:

Barproof awards:

Переможець в номінації Найкраще коктейльне меню за 2017 рік

Топ 10 в номінації Best cocktail menu за 2018 рік

Diageo awards:

Кращий коктейльний бар Естонії 2018 з версії Diageo World Class

 

×
Cloud Garden

Вінниця, Україна

Бар Cloud Garden розташований в самому серці міста, в історичній місцевості між двох церков, і має єдину відкриту терасу з видом на старе і нове місто. Заклад відкрився в липні 2018 року і набрав чималу популярність завдяки старанній роботі команди бару і загальної концепції.

Акцент барного меню зроблений на коктейльній і кавовій картах. Ми пропонуємо тільки якісний алкоголь в хорошому асортименті, що дозволяє задовольнити потреби будь-якого гостя. Завдяки широкому вибору, нашому досвіду і обладнанню, ми підтримуємо світову культуру міксологіі в її найновіших проявах.

Коктейльна карта складається з декількох блоків. Основний — це Specialty Cocktails. Його концепція побудована на семи кольорах веселки — кожен з семи коктейлів різних кольорів відповідають особистості одного з бартендерів. Психологія сприйняття людиною кольорів врахована при підборі аромату, смаку і характеру коктейлю.

Другий блок — Tasting Cocktails. Його особливість полягає в його мінливості. Ми міняємо коктейлі блоку відповідно зміні пір року, а також віянням стилів світової коктейльної культури.

У барній культурі все сильніше виявляється тренд поєднання алкоголю та кави. У Cloud Garden ми варимо каву з зерна обсмаження SvitKavy (п’яте місце в світі в номінації «Краще обсмажування 2017»).

Наша команда складається з чотирьох осіб: Олексій Хміляр, Максим Юхимчук, Олександр Столяров, Дмитро Галайскій.

 

×
MBarGo

Одеса, Україна

“MBarGo. Rum & Mixology” — це унікальний, європейський концепт моно бару, що спеціалізується на ромі і ромових коктейлях. Наша колекція рому налічує близько 100 різних брендів з усього світу, що робить нас найбільшим ромовим баром на пострадянському просторі. Коктейльна карта складається з авторських творів, які виробляються на різних ромах і крафтових інгредієнтах. Наші коктейлі неофіційно називають кращими в місті. У доповнення, найважливішою відмінністю нашого бару є унікальна локація, яку ми перетворили на справжній острівець маленької Куби в серці Одеси.

×
Reef

Одеса, Україна

REEF. Place of unforgettable events

Сучасний комплекс REEF став четвертим успішним проектом компанії Synergy Group.

Reef — уособлення круїзного лайнера, на якому є все для розваги і насолоди відпочинком гостей будь-якого віку. На борту проходять світські заходи і презентації, а також часті вечірки з топовими артистами! Нижня палуба — класичний ресторан. Верхня представлена коктейль-холом з панорамним видом на море і дахом, що відкривається. Тут розкішна барна стійка з останніми тенденціями барної культури і гучними вечірками, які тривають всю ніч.

Коктейльна карта являє собою справжню карту подорожей по найяскравішим куточкам нашої планети. Кожен коктейль в карті Reef around the World розкриває особливості і секрети окремо взятого регіону або країни, занурюючи в їх атмосферу завдяки локальним інгредієнтам, сполученням смаків і ароматів, стилістиці і подачі напоїв. Таким чином ми даємо нашому гостю можливість насолодитися маленькою подорожжю безпосередньо у нас за барною стійкою.

×
Red Frog
29 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: Red Frog Vida Rica
Мова доповіді: EN

Лісабон, Португалія

Бар розташований на самому розкішному проспекті Лісабона Авеніда да Лібердаде і призваний показати найкраще, що існує в барному і коктейльному мистецтві. Ми натхненні концептом Speakeasy, який виник в таких містах, як Лондон і Нью-Йорк, особливо за часів «Сухого закону» в США. Наша родзинка в тому, що ми привносимо в цю концепцію ідентичність нашого міста, країни і культури, роблячи це своєю особливістю.

Наше бачення полягає в тому, щоб продемонструвати різні періоди, коли культура і споживання коктейлів були більш помітними і творчими: золотий вік коктейлів, початок XIX століття, через «Сухий закон» у 20-х і початку 30-х років ХХ століття, або такі революційні періоди, як 50-е і 70-е роки ХХ століття, кульмінацією яких стала сучасність – з 90-х років до теперішнього часу. Також у нас є особливі рекомендації по зйомці для учасників «прес-коктейлів», що проходять в нашому барі.

У нас немає стоячих місць; грає свінг, джаз, фанк або рок, які допомагають створити бажану атмосферу. Дизайн інтер’єру натхненний 20-30-ми роками та повною ізоляцією від зовнішнього світу з моменту входу в бар. Ми намагаємося бути соціальним баром, відновлюючи богемний дух, святковий і спрямований на всіх любителів барного світу і соціального спілкування.

Нагороди:

50 Best Bars: № 92 у 2017 році

Mixology Awards:

У десятці кращих барів Європи 2018

У десятці кращих барменів Європи 2018 роки (Пауло Гомес)

Lisbon Bar Show:

Кращий португальський бар: 2015/2016/2017/2018

Краще португальське меню: 2015/2016/2017/2018

Краща команда Португалії: 2016/2017/2018

Кращий португальський бармен: 2015/2017 (Пауло Гомес)

Time out Lisbon:

Кращий португальський бар 2017

Кращий португальський бармен 2017 (Пауло Гомес)

 

×
Пасаж Адлера 13

Тернопіль, Україна

Пасаж Адлера — це таємниця Тернополя, бо він знаходиться на вулиці, якої сьогодні вже не існує. Додаткової містифікації набуває номер «13», який завжди асоціювався у людей з різних країн світу із чимось загадковим. А справжній дух чаклунства та аптекарської справи нам передав колишній мешканець будинку, де знаходиться наш бар, — Ігнатій Адлер. Змішування коктейлів, як і приготування аптекарських мікстур, вимагає досвіду, знань та певної майстерності, якими володіють наші бармени, які можуть здивувати кожного гостя. Чим? Починаючи від класичних коктейлів і закінчуючи власними авторськими рецептами та рецептами від шеф-бармена. Гармонійно доповнює нашу коктейльну карту та асортимент алкоголю їжа в стилі «casual food».

Ми — саме той заклад, який зберігає стиль, слідкує за трендами, доказом чого є наше INSTAменю, при цьому не втрачаючи історичного духу та не міняючи традицій.

×
Apoteka Bar
27 Вер
11:30 - 12:30
Roots Stage
Bar concept: The Clumsies Apoteka Hope&Sesame Tippling Club
Мова доповіді: EN

Вільнюс, Литва

«Апотека» відкрила відвідувачам двері в листопаді 2015 року. Бар розташований в тихому місці старої частини Вільнюса, де в той час мало що відбувалося — але ця ситуація змінилася з тих пір, як ми відкрилися. Наш бар розрахований на 27 місць, і ми дотримуємося певних правил розсадження, що означає, що 27 гостей — дійсно максимум, який ми можемо прийняти одночасно. Це було ризиковано, тому що ми були піонерами цієї політики в Литві, але час йде, і тепер ми бачимо, що наш ризик окупився. Добре, що люди цінують гостинність і деталі. Наші клієнти приходять до нас спеціально, а не просто випадково проходять повз наші двері (звичайно, іноді трапляється і таке).

Зараз наша барна команда складається з п’яти чоловік, і всі ми працюємо, змінюючи позиції: в один день за барною стійкою, в іншій — у двері, в третій — обслуговуючи столи. Основна ідея цього бару — створювати сучасні креативні коктейлі і кожного разу пропонувати нашим гостям щось нове і особливе. Ми приділяємо багато часу і уваги деталям меню і коктейлів. Джазова музика, приглушене світло, нові аромати і цікаві враження з першого погляду — ось що чекає вас в Апотеці.

Нагороди бару:

Barproof Top10 Best Cocktail Menu 2017, 2018

Bestpub.lt Кращий коктейль-бар в Литві — 2019

Нагороди команди бару:

1 місце Tahona Society Литва 2016

1 місце Absolut Invite Lithuania 2017

1 місце World Class Baltic 2017

×
Gimlet

Київ, Україна

Gimlet – це бар, в якому 400-річна історія джина потрапила у свою сучасну ноту, єднаючи тих, кому є що розказати та що оцінити.

Наприклад, 40 видів джина зі всього світу. Або класичні коктейлі, які сформували любу вам культуру. У барі ви знайдете книгу рецептів, у яку увійшли 54 з них. Як бачите, Gimlet став натхненням для назви. Він прийшов з XIX століття і, звичайно, він на основі джина.

Як і авторські коктейлі.

Але без старих добрих текіли, мескаля, бурбона та інших не обійтись. А для створення оригінальних смаків усі сиропи та кордіали готуються в приватній лабораторії. Тут також виготовляються імбирне пиво, ель та 3 види комбучі.

Гості бару Gimlet знають, що ночі існують для того, щоб говори те, чого не скажеш наступного дня. Вони відчувають романтику бару. Чи це галаслива компанія або одинак, який веде дискусію з барменом з приводу спонтанної дегустації джинів. У кінці тижня атмосфера заповнюється музикою – від фанку до джазу. В живому виконанні. 

Вдень бар відкривається об 11 ранку. Після бурхливих ночей в п’ятницю та суботу – ланч з 12-ої дня.

З приводу кухні. В основі меню лежать класичні європейські та азійські рецепти, на які по-своєму поглянув шеф-кухар. Він, до речі, приготував соус на джині. Так, настільки цей бар про джин.

×
Bar Baczewski

Львів, Україна

Яскраві, цікаві, авторські та класичні – це все про коктейлі у нашому Барі. Бренд-бармен Іван Зелик разом з командою Бару Бачевських створює унікальні коктейлі з історією та оригінальним характером. Роблячи авторські мікси, особливу увагу вони приділяють домашнім настоянкам та наливкам, різновидів яких у закладі понад сотні. Весь бар базується на локальний міксології та професійних бартендерах, які займають призові місця на різноманітних конкурсах.

У коктейльній карті всі авторські коктейлі промальовані художниками. А сама карта поділена на розділи. Де кожен гість знайде для себе улюблений коктейль – сезонний, авторський або класичний.

Усі хто потрапляє у Бар Бачевських має змогу побачити цікавий елемент інтер’єру – кількалітрові бутлі з витриманими наливками, що вишукувалися на спеціальних стелажах уздовж стін. І ці напої є старшими за саму Ресторацію, адже були розлиті у пляшки ще до відкриття закладу. А з того часу вже минуло понад чотири роки.

Барні нагороди: Top-3 Bar Proof у категорії монобари

×
Eden Bar

Київ, Україна

Mantra Production запускає Eden Bar (друга частина проекту EDEN ROOFTOP GARDEN) на сьомому поверсі ЦУМу.

Ресторан, в який неможливо потрапити, від самого Carlo Cracco (шеф, удостоєний трьох зірок Мішлен). Зоряні гості з усього світу бронюють стіл за кілька місяців.

Бартендером проекту стане Філіппо Сісті, винахідник концепції «Рідкої кухні», засновник міланського бару TALEA BAR, колишній шеф-міксолог міланського ресторану Carlo e Camilla. Він входить в 10-ку кращих міксологів Європи, добре відомий в Нью Йорку, Лондоні і Парижі. Про його інноваційну техніку “cooking liquid” писали і пишуть багато глянцевих видань у всьому світі, а його ворк-шопи завжди sold out.

 

 

×
Присоединиться к BAROMETER

    ×
    Приєднатися до BAROMETER

      ×
      Join BAROMETER

        ×

        * Промо код: barometer

        * Промо код: PBMR
        Спец. тариф – 220 евро за стандартный номер

        Даты 27-29 сентября
        * Промо код: barometer

        * Промо код: BAR2019
        ×
        Guest Bartending

        В рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 сентября одновременно в восьми заведениях Киева можно будет попробовать коктейли от лучших барменов мира.

        ⏰Начало в 20:00.

        ???? Zuma (Дубай, ОАЭ) – ???? Vintage Cocktail Bar отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1)

        ???? Red Frog – Speakeasy Bar (Лиссабон, Португалия) – ???? Atmosfera на крыше отеля Premier Palace Hotel Kyiv (ул. Пушкинская, 29)

        ???? Apoteka Bar (Вильнюс, Литва) – ???? Who&Why? Drinkery (ул. Ярославов Вал, 21/20)

        ???? Panda & Sons (Эдинбург, Великобритания) – ???? Hendrick’s bar (ул. Б. Хмельницкого, 42)

        ???? Vida Rica Bar (Макао, Китай) – ???? Podil East India Company ( ул. Межигорская, 9)

        ???? Sigmund Freud Bar (Таллинн, Эстония) – ???? “Бездельники” (ул. Саксаганского, 38)

        ???? The Clumsies (Афины, Греция) – ???? Barman Dictat (ул. Крещатик, 44)

        ???? The Tippling Club (Сингапур) – ????F.U.L.L. cocktail bar в ресторане BARVY (ул. Мечникова, 3)

        ×
        Guest Bartending

        У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

        ⏰Початок о 20:00.

        ???? Zuma (Дубай, ОАЕ) – ???? Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

        ???? Red Frog – Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) – ???? Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

        ???? Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) – ???? Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

        ???? Panda & Sons (Единбург, Великобританія) – ???? Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

        ???? Vida Rica Bar (Макао, Китай) – ???? Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

        ???? Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) – ???? “Нероби” (вул. Саксаганського, 38)

        ???? The Clumsies (Афіни, Греція) – ???? Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

        ???? The Tippling Club (Сінгапур) – ????F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

        ×
        Guest Bartending

        As part of the BAROMETER International Bar Show 2019, on September 26th you can try cocktails from the best bartenders in the world in eight bars in Kiev at the same time.
        ⏰ Start at 20:00.

        ???? Zuma (Dubai, United Arab Emirates) – ???? Vintage Cocktail Bar at Fairmont Grand Hotel Kyiv (Naberezhno-Khreshchatitskaya St., 1)

        ???? Red Frog – Speakeasy Bar (Lisbon, Portugal) – ???? Atmosfera on the roof of the Premier Palace Hotel Kyiv (29 Pushkinskaya St.)

        ???? Apoteka Bar (Vilnius, Lithuania) – ???? Who & Why? Drinkery (Yaroslavov Val St., 21/20)

        ???? Panda & Sons (Edinburgh, United Kingdom) – ???? Hendrick’s bar (42 B. Khmelnitsky St.)

        ???? Vida Rica Bar (Macau, China) – ???? Podil East India Company (9 Mezhigorskaya Street)

        ???? Sigmund Freud Bar (Tallinn, Estonia) – ???? “Loafers” (38 Saksaganskogo St.)

        ???? The Clumsies (Athens, Greece) – ???? Barman Dictat (44 Khreschatyk St.)

        ???? The Tippling Club (Singapore) – ????F.U.L.L. cocktail bar in the BARVY restaurant (3 Mechnikova St.)

        ×

        Standard

        400 грн
        • Star Stage Х
        • Лекційна зона Х
        • Дегустаційні зали Х
        • Виставкова зона
        • Зона барів
        • Зона food-court
        • Coffee зона
        • Вхідний квиток 3 дні

          ПІБ*

          Телефон*

          Email*

          Місто

          Компанія

          Посада

          Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися:


          Premium

          3000 грн
          • Star Stage
          • Лекційна зона
          • Дегустаційні зали
          • Виставкова зона
          • Зона барів
          • Зона food-court
          • Coffee-зона
          • Вхідний квиток 3 дні

            ПІБ*

            Телефон*

            Email*

            Місто

            Компанія

            Посада

            Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися: