Blog

Тімо Янс: “Самий приголомшливий напій для мене – це женевер, адже це спадщина, це майстерність, це неймовірно”

Тімо Янс: “Самий приголомшливий напій для мене – це женевер, адже це спадщина, це майстерність, це неймовірно”

Тімо Янс: “Самий приголомшливий напій для мене – це женевер, адже це спадщина, це майстерність, це неймовірно”

Тімо Янс – власник бару Flying Dutchmen Cocktails і засновник Perfect Serve Barshow Amsterdam. Він вважає, що піско – це алкоголь майбутнього, не може заснути, поки папка його вхідних листів не буде порожня і дивиться мультик “Губка Боб Квадратні Штани” в сумні дні. Команда Flying Dutchmen фокусується на напоях, створених поколіннями барменів задовго до неї. Тут люблять хороші напої, цінують красу простоти і прагнуть підкреслити унікальні якості кожного напою з 500 пляшок в їх барі. Ми не могли дочекатися, поки Тімо приїде на BAROMETER 28-30 вересня, і вже поставили йому кілька запитань.

Скільки коктейлів ви готуєте в п’ятницю ввечері?

300.

Скільки коктейлів ти випиваєш за день?

У середньому три.

Скільки льоду ви використовуєте в барі за вечір п’ятниці?

240 кілограм.

Яку найсмішнішу назву коктейлю тобі доводилося чути або ж придумати самому?

Додай лайму в кокос.

27-29 вересня чекаємо тебе на BAROMETER International Bar Show 2019. Більше 100 лекцій, майстер-класів та дегустацій від кращих світових фахівців і провідних брендів. Квитки вже у продажу!

Який найпопулярніший коктейль у вашому барі?

Flying Dutchmen.

Який коктейль ти вважаєш найбільш непопулярним або недооціненим?

Гімлет.

Розкажи якусь дивну або страшну історію, почуту від гостя.

Одного разу до нас зайшли бармени з бару через дорогу (ми тоді працювали в спікізі). Виявилося, що 5 хвилин тому в їх барі була перестрілка і той, хто стріляв, був все ще поруч … на нашій вулиці …

Назви алкоголь майбутнього.

Піско.

Який дивний коктейль тобі доводилося куштувати або готувати самому?

Я думаю, це безліч коктейлів з сиром і лососем.

Ідеальний гість – хто він? Що він замовляє?

Красива жінка, яка п’є коктейлі Манхеттен з шотами бурбону. Добре вихована, розумна, розбирається в напоях, але не сноб.

Що б тобі хотілося винайти?

Спосіб робити всі напої доступними протягом 3 годин у будь-якій точці світу, 7 днів на тиждень.

Який алкоголь ти вважаєш найприголомшливішим?

Женевер, адже це спадщина, це майстерність, це неймовірно.

Який напій ти б ніколи не випив?

Такого немає. Я буквально вип’ю що завгодно.

Що найкраще у бартендінгу?

Бути частиною групи найбільш приємних, доброзичливих людей, яких тільки можна зустріти.

Чому тебе навчила робота?

Терпінню.

Яка у тебе шкідлива звичка?

Папка моїх вхідних листів повинна завжди бути порожня. Я не можу заснути, поки там є непрочитані мейли.

Яку суперсилу ти хотів би мати?

Жити вічно.

Або яку вже маєш?

Здатність працювати більше 24 годин без їжі, води або перерви на туалет.

Яке останнє фото в твоєму телефоні?

Наш коктейль тижня.

Яку музику ти зараз слухаєш?

Hardcore Gabber.

Що ти робиш, щоб підняти собі настрій в погані дні?

П’ю каву або дивлюся мультик “Губка Боб Квадратні Штани”.

Які у тебе є тату?

Велике полум’я на грудях.

Чи існує життя на Марсі?

Більше немає.

Текст: Катерина Михайленко

Присоединиться к BAROMETER

    ×
    Приєднатися до BAROMETER

      ×
      Join BAROMETER

        ×

        * Промо код: barometer

        * Промо код: PBMR
        Спец. тариф – 220 евро за стандартный номер

        Даты 27-29 сентября
        * Промо код: barometer

        * Промо код: BAR2019
        ×
        Guest Bartending

        В рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 сентября одновременно в восьми заведениях Киева можно будет попробовать коктейли от лучших барменов мира.

        ⏰Начало в 20:00.

        ???? Zuma (Дубай, ОАЭ) – ???? Vintage Cocktail Bar отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv (ул. Набережно-Крещатицкая, 1)

        ???? Red Frog – Speakeasy Bar (Лиссабон, Португалия) – ???? Atmosfera на крыше отеля Premier Palace Hotel Kyiv (ул. Пушкинская, 29)

        ???? Apoteka Bar (Вильнюс, Литва) – ???? Who&Why? Drinkery (ул. Ярославов Вал, 21/20)

        ???? Panda & Sons (Эдинбург, Великобритания) – ???? Hendrick’s bar (ул. Б. Хмельницкого, 42)

        ???? Vida Rica Bar (Макао, Китай) – ???? Podil East India Company ( ул. Межигорская, 9)

        ???? Sigmund Freud Bar (Таллинн, Эстония) – ???? “Бездельники” (ул. Саксаганского, 38)

        ???? The Clumsies (Афины, Греция) – ???? Barman Dictat (ул. Крещатик, 44)

        ???? The Tippling Club (Сингапур) – ????F.U.L.L. cocktail bar в ресторане BARVY (ул. Мечникова, 3)

        ×
        Guest Bartending

        У рамках BAROMETER International Bar Show 2019 26 вересня одночасно у восьми закладах Києва можна буде скуштувати коктейлі від кращих барменів світу.

        ⏰Початок о 20:00.

        ???? Zuma (Дубай, ОАЕ) – ???? Vintage Cocktail Bar готелю Fairmont Grand Hotel Kyiv (вул. Набережно-Хрещатицька, 1)

        ???? Red Frog – Speakeasy Bar (Лісабон, Португалія) – ???? Atmosfera на даху готелю Premier Palace Hotel Kyiv (вул. Пушкінська, 29)

        ???? Apoteka Bar (Вільнюс, Литва) – ???? Who & Why? Drinkery (вул. Ярославів Вал, 21/20)

        ???? Panda & Sons (Единбург, Великобританія) – ???? Hendrick’s bar (вул. Б. Хмельницького, 42)

        ???? Vida Rica Bar (Макао, Китай) – ???? Podil East India Company (вул. Межигірська, 9)

        ???? Sigmund Freud Bar (Таллінн, Естонія) – ???? “Нероби” (вул. Саксаганського, 38)

        ???? The Clumsies (Афіни, Греція) – ???? Barman Dictat (вул. Хрещатик, 44)

        ???? The Tippling Club (Сінгапур) – ????F.U.L.L. cocktail bar в ресторані BARVY (вул. Мечникова, 3)

        ×
        Guest Bartending

        As part of the BAROMETER International Bar Show 2019, on September 26th you can try cocktails from the best bartenders in the world in eight bars in Kiev at the same time.
        ⏰ Start at 20:00.

        ???? Zuma (Dubai, United Arab Emirates) – ???? Vintage Cocktail Bar at Fairmont Grand Hotel Kyiv (Naberezhno-Khreshchatitskaya St., 1)

        ???? Red Frog – Speakeasy Bar (Lisbon, Portugal) – ???? Atmosfera on the roof of the Premier Palace Hotel Kyiv (29 Pushkinskaya St.)

        ???? Apoteka Bar (Vilnius, Lithuania) – ???? Who & Why? Drinkery (Yaroslavov Val St., 21/20)

        ???? Panda & Sons (Edinburgh, United Kingdom) – ???? Hendrick’s bar (42 B. Khmelnitsky St.)

        ???? Vida Rica Bar (Macau, China) – ???? Podil East India Company (9 Mezhigorskaya Street)

        ???? Sigmund Freud Bar (Tallinn, Estonia) – ???? “Loafers” (38 Saksaganskogo St.)

        ???? The Clumsies (Athens, Greece) – ???? Barman Dictat (44 Khreschatyk St.)

        ???? The Tippling Club (Singapore) – ????F.U.L.L. cocktail bar in the BARVY restaurant (3 Mechnikova St.)

        ×

        Standard

        400 грн
        • Star Stage Х
        • Лекційна зона Х
        • Дегустаційні зали Х
        • Виставкова зона
        • Зона барів
        • Зона food-court
        • Coffee зона
        • Вхідний квиток 3 дні

          ПІБ*

          Телефон*

          Email*

          Місто

          Компанія

          Посада

          Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися:


          Premium

          3000 грн
          • Star Stage
          • Лекційна зона
          • Дегустаційні зали
          • Виставкова зона
          • Зона барів
          • Зона food-court
          • Coffee-зона
          • Вхідний квиток 3 дні

            ПІБ*

            Телефон*

            Email*

            Місто

            Компанія

            Посада

            Якщо у Вас є будь-які питання, Ви можете з нами зв’язатися: